La Asociación Nacional de Fabricantes de Conservas, ANFACO-CECOPESCA, colabora en el proyecto FISH4FISH, puesto en marcha recientemente, en el que participa junto con otras instituciones españolas e italianas. El objetivo de esta iniciativa es crear una red de socios industriales y de investigación enfocada al desarrollo de productos de envasado biodegradables, innovadores y sostenibles para el sector de la pesca.
En torno al 80% de la basura marina de la UE, medida como recuento de basura de playa, es de plástico. El uso de plástico en el envasado de alimentos ha aumentado significativamente en las últimas décadas debido a razones prácticas y económicas, pero su impacto ambiental es muy elevado y representan una gran fuente de desechos.
Con el fin de prevenir y reducir la basura marina de plástico, minimizar los artículos de un solo uso y los aparejos de pesca que contienen plástico, la UE ha desarrollado una Estrategia de Plásticos con el objetivo de que todos los envases de plástico sean reciclables para 2030. Sin embargo, su uso en el envasado de alimentos cumple funciones muy importantes, ya que evitan la contaminación física, química y / o microbiológica, así como la posible adulteración y la pérdida de calidad del producto, por lo que la industria alimentaria está buscando proveedores de envases de plástico biodegradables y soluciones sosten
El proyecto, liderado por investigadores del departamento de Química Biotecnológica y Farmacia de la Universidad de Siena (Italia), fue presentado el pasado 10 de diciembre en esa ciudad italiana, en una jornada de trabajo a la que acudieron representantes de todos los socios de consorcio, esto es, la división de Seguridad Alimentaria e Higiene Industrial del área de I+D+i de ANFACO-CECOPESCA, la Universidad de la Tuscia, (Italia), dos centros del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), el Centro de Biología Molecular Severo Ochoa (CBMSO) y el Instituto de Catálisis (ICP), el centro italiano de investigación Next Technology Tecnotessile (NTT) y la empresa zaragozana Tecnopackaging.
En definitiva, el proyecto FISH4FISH destaca por su impacto ambiental positivo, ya que permitirá reducir la basura plástica y dará un nuevo valor a los residuos de la industria pesquera. Además mejorará la competitividad de la industria procesadora de pescado y reducirá el desperdicio de alimentos.